素食的癌症患者营养

   时间:2013-08-09 22:17:37 作者:飞递健康

美国饮食协会在2009年说,素食不仅有助于预防癌症,也有助于癌症治疗。如果你被诊断出患有癌症前,是一个素食主义者,或者,如果你已经决定在治疗过程中开始一个素食主义的饮食,你可以找到丰富的食物,以满足您的营养需求。美国国家癌症研究所NCI,强调预防营养不良,应优先与任何饮食养生。


    美国饮食协会在2009年说,素食不仅有助于预防癌症,也有助于癌症治疗。如果你被诊断出患有癌症前,是一个素食主义者,或者,如果你已经决定在治疗过程中开始一个素食主义的饮食,你可以找到丰富的食物,以满足您的营养需求。美国国家癌症研究所NCI,强调预防营养不良,应优先与任何饮食养生。

素食癌症患者的营养


意义

    癌症和癌症治疗的影响,会增加你的能量需求。你的身体会要求额外的营养,保持肌肉质量,抵抗继发感染,修复受损的组织。由于化疗、放疗或细胞毒性药物的副作用可能会增加食欲不振的挑战,影响你的身体的营养需求。有了素食规划,你可以利用植物来源的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质保持你的热量摄入。

饮食调整

    体重减轻和营养不良是癌症患者的关键问题。化疗和放疗可以减少或改变你的味觉和嗅觉,原来你爱吃的食物也变得难吃。癌症治疗引起的口腔和咽喉疼痛、恶心和腹泻可能会促使体重下降。如果你是一个奶蛋素食主义者,集中你的膳食和小吃在鸡蛋、奶制品和其它高热量的蛋白质来源。乳制品提供钙、维生素B12、核黄素和维生素D,软豆腐可以融入蛋白质奶昔中,花生酱或者杏仁酱提供蛋白质和脂肪。NCI建议有许多非肉类蛋白质和高热量食物,可以为素食者和非素食者一样选择。素食菜肴可能是由于味觉改变,更能吸引所有的癌症患者。

水果和蔬菜

    如果你使用基于植物产品的饮食,你的免疫系统将继续受益于水果和蔬菜中的抗氧化剂。水果、蔬菜和豆类中的纤维可以帮助防止某些肿瘤药物引起的便秘。最近的研究表明,十字花科蔬菜,如西兰花和花椰菜,其中的植物化学物质可以抑制肿瘤的生长。如果你遇到吞咽固体的麻烦,你可以把许多水果和蔬菜混合成冰沙,加入豆腐,全脂酸奶或牛奶等额外的热量和蛋白质。

素食营养

    如果你是一个素食主义者,不吃奶制品和鸡蛋,可能难以避免体重下降。专注于蛋白质与卡路里含量最高的,如花生酱、芝麻酱和强化豆浆或酸奶。干豆可提供蛋白质和铁,并且可以制成菜泥,如果你有困难吞咽固体。您可能需要选择重要的维生素B12补充剂。

注意事项

    因为癌症和癌症治疗是你成为感染的高危人群,仔细清洗水果和蔬菜,并洗干净任何食品模具。如果你有口腔溃疡或食管炎症,您可能需要避免柑橘等酸性水果。你首先关注的,应该是能吸引你的食物。请咨询您的肿瘤科医生或营养师,制定最适合你的营养计划。

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