如何用蔬菜来预防糖尿病

   时间:2013-09-15 16:48:47 作者:飞递健康

蔬菜是可以通过饮食控制糖尿病的重要组成部分。蔬菜是矿物质、纤维、维生素和植物化学物质,具有几卡路里的热量和碳水化合物 - 只要你坚持非淀粉品种。吃大量的蔬菜,可以帮助预防糖尿病。2008年在“糖尿病护理”杂志发表的一项研究中表明吃绿叶蔬菜可让患糖尿病的风险较低


    蔬菜是可以通过饮食控制糖尿病的重要组成部分。蔬菜是矿物质、纤维、维生素和植物化学物质,具有几卡路里的热量和碳水化合物 - 只要你坚持非淀粉品种。吃大量的蔬菜,可以帮助预防糖尿病。2008年在“糖尿病护理”杂志发表的一项研究中表明吃绿叶蔬菜可让患糖尿病的风险较低。
 

蔬菜与糖尿病


第1步 确定非淀粉类蔬菜,在你的日常饮食中最低有五份这类蔬菜。

    营养专家埃利奥特.普罗克特.乔斯林分类蔬菜为有5%,10%,15 %和20 %的碳水化合物。治疗糖尿病的最好蔬菜是那些在5 %的类别,包括生菜、西红柿、甘蓝、西洋菜、黄瓜、菠菜、芦笋、秋葵、花椰菜、茄子、酸菜、甜菜、瑞士甜菜、芹菜、白菜、萝卜、串豆角和韭菜。选择10%的类别,包括甜菜,香菇,胡萝卜,洋葱,南瓜,南瓜和萝卜。蔬菜在15 %和20 %类别需要被归类为“淀粉类蔬菜”,这意味着它们符合美国糖尿病协会( ADA )的 “谷物和淀粉”的类别,而不是蔬菜类。这些包括豌豆、欧洲防风草、土豆、玉米和豆类。

 
第2步 购买新鲜蔬菜或冷冻蔬菜罐头。

    如果买冷冻蔬菜,寻求“低钠”或“无盐”的,观看包装上说明。一次吃1-2份非淀粉蔬菜,你不需要计算你每天的总碳水化合物的含量。每份蔬菜是指半杯煮熟的蔬菜或满杯生蔬菜。


第3步 每次一半小吃或一餐。

    这意味着你的盘子只装一半的非淀粉类蔬菜,如果你还觉得饿,就用沙拉等低卡路里的来填饱。你的盘子的另一半可以是肉类或肉类的替代品,如去皮家禽或鱼或豆腐,一半是淀粉类食物,如全麦面包,面食或蔬菜。


 

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