咖啡和高血糖的风险

    除了增加心脏速率，扩张血管，并给大脑提供更多的氧气，咖啡因已被观察到会提高血糖水平。这种天然的兴奋剂是止痛药和其它非处方药中的添加剂，但在咖啡中它的浓度很高。由于它的普遍性和对血糖的影响，糖尿病患者应特别认真地看待咖啡摄入量。

研究

    在美国的一份研究报告中指出，在糖尿病人的护理中，观察到了咖啡因对血糖的影响。研究中的10名自愿者都患有2型糖尿病，每天至少喝2杯咖啡。在整个调查过程中，参加者交替给予不同的胶囊。一个是安慰剂，另一个是一定剂量的咖啡因，大约相当于四杯咖啡。所有参与者消耗同样的早餐营养饮料，他们可以随意吃午餐和晚餐。没有用额外的胰岛素来控制他们的糖尿病，代替的是通过饮食、运动和口服药物来管理糖尿病。参与者在下腹部皮肤嵌入一个微小的装置来进行血糖水平的持续监控。研究发现，咖啡因摄入量平均提高了学员的糖分8％。此外，研究人员指出，在进餐后，咖啡因让血糖水平达到了峰值。平均而言，早餐后血糖水平增加了百分之九，午饭后15％和晚饭后26％。

理论

    研究并没有得到咖啡因会增加血糖水平的结论，但也有一些理论。咖啡因会引起肾上腺素的释放，这是众所周知的提高血糖水平的激素。另外，咖啡因也可以干扰身体代谢葡萄糖。不过，这项研究有助于引起越来越多的人研究咖啡因摄入量与血糖水平升高的关系。

风险

    当身体的血糖水平太高，被称为高血糖。患有糖尿病的人更容易发展高血糖，不及时治疗的话，可以导致神经和器官的损害。长期高血糖可导致皮肤感染、损害视力、神经系统疾病、勃起功能障碍和慢性便秘和腹泻等肠胃问题。在极端的情况下，高血糖可带来威胁生命的并发症，如酮症酸中毒和糖尿病昏迷。由于高血糖对健康的危害，糖尿病患者应避免血糖触发，如咖啡。

底线

    研究表明，消除或减少咖啡因的摄入量是一种简单、高效的方法来降低血糖，预防高血糖。虽然目前还没有任何相关的指导来提醒糖尿病患者，避免咖啡，但随着越来越多的研究证实了调查结果 ，它可能会成为一个建议。考虑到喝咖啡过程中喜欢放糖，要避免其对血糖水平的影响被放大。精制碳水化合物和含咖啡因的饮料混合可能创建一个生理失衡，导致低血糖。这样的组合对糖尿病患者可以是致命的，并可能导致原本健康的人变成糖尿病或者肥胖。