冰棒中的食品添加剂可能导致真菌感染的假阳性结果

    7月4日（星期四）（飞递健康新闻） - 研究人员报告说，医师应了解冷冻冰棒，可以愚弄一种旨在检测真菌感染的测试，威胁免疫系统减弱的人。食品添加剂可能会导致真菌感染的假阳性结果。
 

    在法国，一例干细胞移植患者受到了错误的感染治疗，因为假阳性测试结果。后来，研究人员测试了三个品牌的冰棒，发现它们都含有已知的分子半乳甘露聚糖，这可以触发虚假的测试读数。

    “报告突出了测试四周的问题和更具体的测试需要，”英国曼彻斯特真菌参考中心主任，马尔科姆·理查森说。 “用这个测试来做出处理决定，并指导治疗的临床医生应该意识到它的局限性，”。

    真菌中的曲霉菌，是很常见的，大多数人每天都在其呼吸其孢子。它可以发现在土壤、植物、家庭灰尘和一些家居建材中。

    大多数人都没有问题，因为他们的免疫系统可以摆脱它。但是，因艾滋病或化疗引起的免疫系统减弱的人可能做不到这点。这些人，其中包括那些曾接受器官移植的，容易受到曲霉菌感染引起被称为侵袭性曲霉病的疾病，可导致严重的呼吸系统疾病。

    7月4日发行在新英格兰医学杂志上的一份新的报告中，介绍了一个42岁的女人，接受了干细胞移植治疗骨髓疾病。测试表明，虽然她没有表现出症状，但她一直遭受曲霉属真菌感染， 她开始服用一种抗真菌的药物称为伏立康唑。

    测试是错误的。该名女子没有实际感染真菌。她后来死于病毒感染，她的身体过于积极响应干细胞移植。

    研究人员认为，冰棒可能是一个因素，因为她每天空腹时吃三个或四个。他们测试了3个品牌的37个冰棒 - Mr. Freeze，迪斯尼和Yetigel。所有的都存在高水平的分子半乳甘露聚糖，其体内存在这些，表明患者有曲霉菌感染。

    研究人员无法找到有关制造过程的信息，但他们怀疑分子可能源于冰棒的食物添加剂或葡萄糖酸钠，这是用来增稠和稳定的水基冷冻甜食。

    真菌病专家理查森说 ， 其它食品和食品产品，可以含有真菌的包括水果、黑胡椒、茶叶袋和全松茶。许多美国和欧洲的医院不会让高风险的病人吃这些食物。他们还禁止其中含有半乳甘露聚糖，因为某些食物有潜在的真菌感染假阳性检测结果，如谷物、面食和米饭。

    如果测试错误地说，病人被真菌感染了，危害是什么？问题是治疗，曼彻斯特的曲霉病中心主任，大卫.丹宁博士说：“这是不必要的治疗，有一些显著的副作用，药物相互作用 - 扰乱其它药物可以有其它不良后果 - 大量的额外成本，”。

    另一方面，“错过侵袭性曲霉病的缺点是几乎总是导致死亡，”他补充说。

   理查德森说，新报告的消息之一是，如果测试显示病人没有症状，但有真菌感染。在这种情况下，医生应该谨慎。他们应该“探索所有可能的阳性半乳甘露聚糖结果的原因。”