减少盐的摄入联系到了英国心脏病死亡率的下降

    星期二，2014年4月15日（飞递健康新闻） - 食盐消费下降可能对英国近期大量因心脏疾病和中风引起的死亡减少起到了很大的作用，一项新的研究表明了这一点。
 

    从2003年至2011年， 盐在人们的饮食中下降了15％， 而心脏疾病死亡人数下降了40％，在此期间死于中风也下降了42％，根据这项研究。

    在整个英国减少盐的摄入方案始于2003年。

    然而，研究人员还表示，盐耗在英国仍然过高，更需要降低食品中的含盐量。盐提高了血压，专家指出，这是心脏疾病和中风的主要危险因素。

    这项新的研究发表于4月15日的《英国医学期刊(BMJ)》杂志上。

    在这项研究中，伦敦沃尔夫森学院预防医学的研究人员格雷厄姆麦格雷戈，和他的同事分析了从成千上万的人的数据，这些数据是2003至2011年随访收集的。

    在这段时间内，参加者显示可以改善一些心血管疾病的危险因素。平均胆固醇和血压水平下降，水果和蔬菜的消费量增加，而吸烟率下降，根据杂志的新闻发布。

    研究人员推测 ，虽然这些变化对心脏疾病和中风死亡的减少做出了贡献，但是盐的摄入量减少了15％的影响最大。

    “盐的摄入量的减少对英国2003至2011年的血压下降很可能是一个重要的贡献。因此，食盐摄入量的减少对中风和缺血性心脏疾病导致的死亡减少发挥了重要作用，“研究人员写道。

    不过，他们指出，在英国70％的成年人仍然消耗超过每日建议最高量的盐，以80％的食盐摄入量来自于加工食品。

    “因此，需要持续和更大的努力，以实现进一步减少盐的摄入量，防止中风和心脏疾病死亡， ”该研究的作者得出结论。

    而研究发现减少盐的摄入量与死亡率之间的联系，但没有查明其原因和结果的关系。此外，作者无法解释身体活动水平的影响，这是另一个可能的因素。