世界地球日：吃肉或者不吃肉

   世界地球日，每年的4月22日。从1970年到现在，已经过了40多年了。 今天，我们应该停下来反思我们赖以生存的星球：工业化社会对其的损坏，我们能做些什么来修复它，使我们的子孙后代能够蓬勃发展。一整天来庆祝我们的文明带来的产品：砍伐森林、污染、臭氧层耗竭、产生的垃圾数量。
 

    作为个人，我们是有事情可以做的，如回收；使用公共交通工具（或我们自己的两只脚）；种植抗旱植物的花园，以减少水的使用；放弃吸烟；甚至我们减少吃的肉量。这是亵渎吗，你说呢？由于我们每人每年吃约250磅的肉，这是个可能的数字。但是，所有的肉类，不仅对你的消化系统和你的腰围有影响，而且有作为一个整体的世界的影响，它正在敲响着丧钟。

    一个深入的报告来自于联合国粮食和农业组织（FAO），标题为畜牧业的长期阴影 - 环境问题和选择。报道称，牛的饲养产生了全球变暖的温室气体，以二氧化碳来衡量，比交通运输（飞机、火车和汽车）更厉害。牛饲养是土地和水资源退化的主要根源。

    “畜牧生产是当今最严重的环境问题的最重要的贡献者之一，” 联合国高级官员亨宁施泰因.费尔德说。

    家畜利用了约30％的地球表面，其中大部分为牧场，但在全球可耕地只有33％。在南美的一些国家，森林砍伐正在发生，以腾出空间用于放牧的土地，森林的砍伐有一个额外的环境影响。生产1磅牛肉需要2400加仑的水和7斤粮食。

    虽然你和我都知道，放弃肉食的行为对大多数人可能是不会发生的。你可以采取一小步，让牲畜对我们这个星球的影响降到最低。吃素一天，一个星期怎么样？这不是那么难的。我不是说你一定要学会爱豆腐（虽然它是非常健康的），不过仍然有这么多的替代品。品尝一顿酣畅淋漓的豆或蔬菜汤，奶酪烤宽面条或面食，褐蘑菇汉堡，豆腐和奶酪辣酱玉米饼和亚洲炒饭。



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