吃肉类和奶酪就像吸烟一样对健康有害！
时间：2014-03-06 21:27:48 作者:飞递健康
科学家说，吃大量的动物性蛋白质可能会导致严重的健康风险 - 但营养师质疑该研究的有效性
科学家说，吃大量的动物性蛋白质可能会导致严重的健康风险 - 但营养师质疑该研究的有效性。
研究认为，中年时的高蛋白质饮食可以让你几乎有两倍更可能早死和四倍更有可能死于癌症。
南卡罗来纳州大学的研究人员发现，那些在50岁至65岁之间吃大量的蛋白质的人有74％更有可能在研究期间内死于任何原因。
他们还发现那些饮食中富含动物蛋白的比低蛋白饮食的人有四倍更有可能死于癌症 - 死亡的危险因素堪比吸烟 - 和数倍更可能死于糖尿病。
这项研究，追踪了50岁以上的6,318人近20年，并提出建议，那些65岁以上的人，一个温和的蛋白质摄入量可能更好。
这些研究发表在《细胞代谢》Cell Metabolism杂志上，表明蛋白质控制着与癌症相关的生长激素IGF-I。
文字作者，教授瓦尔特隆戈说： “几乎每个人都会在他们身上有癌细胞或癌前期细胞，问题是，是否会发展？”
合著者艾琳.克里敏斯说，65岁以后，IGF-I水平急剧下降，所以一个时期健康的饮食习惯在另一个时期可能是有害的。
“研究表明，低蛋白饮食在中年可以预防癌症和总死亡率，涉及到调节IGF-I和可能的胰岛素水平，”她说。
“不过，我们亦建议在年龄较大时，避免低蛋白饮食也很重要，维护健康的体重和保护脆弱的系统也是非常重要的。”
研究人员补充说，以植物为基础的蛋白质，如豆类，似乎没有动物蛋白相同的死亡率影响。
他们说，癌症和死亡率也似乎没有受到碳水化合物或脂肪的影响，提示动物性蛋白质是主要因素。
营养师妮可.贝尔贝里安表示，这是一项观察性研究，但无法建立因果关系。
“这是一项观察性研究，所以从你永远无法知道蛋白质是否是增加癌症的确切原因，”她说。
“它可以是任何东西，它可能是那些人的一种生活方式的因素，它可能只是一个偶然的机会。”
她补充说，这项研究并没有确定是什么形式的蛋白质，但一些形式 - 如加工肉类 - 已经与癌症有关。
[编辑：admin] 标签：肉类 奶酪 吸烟 癌症
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