地中海饮食可对付遗传中风的风险

    周三，8月14日（飞递健康新闻） - 地中海饮食注重两种食物 - 橄榄油和坚果 - 在老年人中因基因构成提高了他们患糖尿病的风险的，中风的几率较低，根据一项新的研究。
 

    研究表明了，但并不能最终证明饮食可以降低甚至消除额外的中风风险，也许是通过降低了糖尿病率。不过，在“个性化的营养和健康成功的阶梯上，我们的工作迈进了坚实的一步，”研究的共同作者，塔夫茨大学的美国农业部人类营养研究中心的老化的营养和基因组学实验室主任何塞.奥德沃茨（Jose Ordovas）说。

    所谓的地中海饮食被认为是帮助希腊、西班牙和意大利南部的公民降低了心脏疾病和癌症率。虽然饮食已获得了巨大的关注，但近年来，没有确切其定义究竟是什么，因为食物因地区而异。

    地中海饮食的一般定义，强调橄榄油、坚果、新鲜农产品、鱼和五谷杂粮、种子有利于健康。不太注重奶制品和肉类，并且 - 尽管有意大利面 - 没有太多的面食。

    在新研究中，研究人员随机分配在西班牙的超过7000人，年龄55至80岁的吃低脂肪的饮食，或高坚果的地中海饮食，或高榨橄榄油的地中海饮食。然后，研究人员随访参与者至2010年，平均五年。

    一些参与者有一个共同的特点：遗传基因突变，提高了2型糖尿病的风险高达50％，相对于其他人是另一种形式的基因。 Ordovas说，大约有30％的白人拥有最危险的突变形式。

    研究者发现，这些吃低脂肪饮食的有突变的人，比别人更有可能有三倍中风的风险。但吃地中海饮食的跟没有该基因突变的有大约同等级别的风险。

    在各个群体中遭受中风的百分比从1.4％到4.3％不等，Ordovas说。

    “切换到地中海饮食不会伤害任何人，这将有助于那些有危险因素或疾病家族史的人，”Ordovas说。 “不过，如果不能完全切换，那么饮食中的元素，如特级初榨橄榄油、坚果、蔬菜和水果，是你可以获得的。或者更好的是，更换掉不太健康的饮食项目。”

    科罗拉多大学的临床和转化研究中心网络总监，罗伯特·埃克尔博士表示，这个发现是有用的。然而，研究人员仍然不知道如何将遗传变异与糖尿病和中风的风险联系起来。

    埃克尔说，在一般情况下，变化 - 基因之间的DNA序列的差异 - 是常见的，可能没有任何影响，对心脏健康和糖尿病并发症的危险性的 不利影响或有利影响，或两者兼而有之。

    这一发现8月13日在网上公布在糖尿病护理杂志上。